首页 > 生活 >

腌10斤糖蒜的配方比例_腌制10斤糖蒜的正确比例

发布时间:2023-02-07 17:50:26 来源:互联网


(相关资料图)

1、鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多制法:泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

2、每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

3、2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。

4、糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸。

5、待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。

6、注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

7、3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

标签: 就为大家

Copyright © 2015-2022 世界消费网版权所有  备案号:琼ICP备2022009675号-1   联系邮箱:435 227 67@qq.com